ristorante

Come da Indicazioni Ministeriali, in data 15 Gennaio 2021, richiudiamo la nostra Sala Ristorante con la speranza di riaprirla in un più roseo e vicino futuro.

Approfittate pure del nostro servizio di Consegna e Asporto, disponibile online o su JUST EAT Italia la consegna è gratuita.

SCARICA IL MENÙ

ANTIPASTI

COLORI D’INVERNO
Le alici marinate con misticanza di stagione, peperone arrostito e terra di olive,

(4)

VERDEMARE
Il sandwich di spigola con variazione di cavolfiore biologico e noci, euro 13

(1, 4, 13)

GOURMET
Il coniglio disossato e ripieno con spinaci e pesto di uva sultanina, euro 13


AGRESTE
La faraona ruspante al burro con indivia belga arrostita, euro 12

(7)

PRIMI PIATTI

LO SPAGHETTO
Spaghettino km0 Carla Latini con aglio, olio, peperoncino e tartare di tonno, euro 13

(1, 4)

IL TORTELLO
Tortello liquido fatto a mano e ripieno di burro e alici su crema di pane e consomme` di pomodoro chiarificato, euro 14
(1, 3, 7, 4)

IL RAVIOLO
Raviolo fatto a mano e ripieno di pollo al potacchio della tradizione, con salsa di parmigiano e cime di rapa, euro 14
(1, 3, 7)

LA TAGLIATELLA
Tagliatella fatta a mano al pesto di rucola con crema di bufala e stracotto di manzo marchigiano, euro 13
(1, 3, 7)

SECONDI PIATTI

MARE & TERRA
Il calamaro ripieno e fritto con crema di broccoli, limone candito e pomodori confit, euro 16
(1, 4)

IL TONNO
La tataki di tonno con cipolla e funghi di bosco saltati in padella, euro 16

(4)

L’ARROSTO LOCALE
Lo stinco di vitello arrostito con tuberi di stagione saltati al burro, euro 18

(7)

FUSION 2021
Le costine di maiale CBT glassate con salsa barbeque e ananas grigliato, euro 16

(6)

DESSERTS

ABBRACCIO
Crema di mele, mele cotte in negativo, nocciole sabbiate e gelato di carota con carota zuccherina, euro 6
(13, 7, 3, 1)

FONDENTE
Bavarese al cioccolato con cuore di frutti rossi, glassa di cioccolato fondente, sale e olio evo, euro 6

(1, 3, 7)

TIRAMISU` LOCALE
Crema di mascarpone con savoiardo tradizionale, Caffè Pascucci 100% biologico e terra di cacao, euro 6

(1, 3, 7)

DOLCI AGRUMI
Mousse di cioccolato bianco agli agrumi, biscotto al cacao e frutti rossi, euro 6

(7)

LA DEGUSTAZIONE


5 PORTATE, euro 45
selezione dello Chef

Piatti ispirati alla tradizione, che si abbinano per colori e sapori. Una sorpresa di gusto in un percorso mix di mare e di terra, con possibilita` di alternativa vegetariana.

DEGUSTAZIONE 3 CALICI euro 20,00
DEGUSTAZIONE 5 CALICI euro 26,00

LA GALLERY

ph Frontalini Michael Photographer